RECETA QUESOS

ENSALADA VARIADA CON FRUTOS SECOS Y QUESO:

ENSALADA VARIADA CON FRUTOS SECOS Y QUESO:

Es una ensalada que admite muchas variaciones, y que a la hora de elaborarla la improvisación y el gusto del autor, permite descubrir nuevos sabores. Yo cada vez que la elaboro, incorporo una variación tanto en variedad de ensalada (canónigos, escarola,…),  queso (cada vez utilizo un tipo de queso semicurado, curado, viejo,… o de oveja, cabra,…) como en frutos secos. 

Es una ensalada recomendada que  una vez que la haces por primera vez, siempre la recordarás.

INGREDIENTES (para 2 personas):

• 200 gr Taco de Queso para rallar (elígelo de entre todos los que puedes encontrar en nuestra página http://www.tuchistera.com/16-queso-manchego-curado).
• 175 gr de Ensalada Variada (Canónigos, Escarola Rizada, Radicchio,…).
• 10 Ud. de Tomate cherry.
• Piñones.
• Pipas peladas.
• Pasas.
• 50 gr Almendra crocanti.
• Caramelo líquido.
• Vinagre de Módena.
• Aceite de Oliva Virgen Extra (elige el que más te guste en http://www.tuchistera.com/19-aceite-virgen-extra.
• Sal.

ELABORACIÓN:

1. Cogemos la bolsa de ensalada variada y la vertimos en un bol, la lavamos y dejamos escurrir.
2. Una vez escurrida la vertimos de nuevo en un bol grande y la aliñamos con el aceite, vinagre de Módena (se recomienda mezclar el aceite y el vinagre en un pequeño bol  mezclar bien para que mejor repartido en la ensalada) la sal, chorreón de caramelo líquido,  y añadimos los tomates cherry (partidos por la mitad), un puñaito de pasas (partidas por la mitad), pipas peladas y la almendra crocanti.
3. Por último rallamos por encima el taco de queso.

¡Fácil verdad!. Como puedes ver en www.tuchistera.com te lo hacemos todo muy fácil y no dejaremos de sorprenderte. Prueba esta ensalada y disfrútala.