ARROZ CON COSTILLAS Y CHORIZO "EMBUTIDOS CERRO": "Tradición con ingredientes sanos y naturales".

ARROZ CON COSTILLAS Y CHORIZO PARA 2 PERSONAS:

Ingredientes:

• 500 grs de Costillas de “Embutidos Cerro” http://goo.gl/qWthWa
• 80 grs de Chorizo de “Embutidos Cerro” (uno o dos chorizos) http://goo.gl/X7Avv7
• 1 cebolla fresca.
• 1 pimiento rojo.
• 1 diente de ajo.
• 1 cucharada sopera de tomate frito.
• Perejil.
• Sal.
• Pimentón dulce (una pizca).
• ½ vaso de vino blanco.
• Aceite de Oliva virgen extra.
• Arroz (3 medidas de arroz).
• Unas hebras de Azafrán.
• Agua o preparado de caldo de verduras (para un arroz seco poner 7 medidas, es decir, el doble más uno, y para un arroz caldos añadir 9 medidas).

Jugamos con la misma receta con la posibilidad de hacerlo seco o caldoso, al gusto.

Preparación:

1. -     Ponemos en el recipiente seleccionado para el arroz (paellera o cazuela para arroz seco, y perol para caldoso) aceite y echamos la cebolla, el pimiento y  el ajo hasta que se poche.
2. -     Una vez pochado añadimos las piezas de chorizo y costillas troceadas (ya que son de orza y están hechas), removemos hasta que se doren.
3. -       Echamos el vino y dejamos que se evapore el alcohol.
4. -       Añadimos el tomate frito, pimentón dulce y azafrán, perejil y sal al gusto.
5. -       Ponemos el arroz y lo sofreímos un poco.
6. -       Añadimos el agua ya caliente y dejamos cocer unos 12 minutos una vez que comience a hervir.
7. -       Dejar reposar 3 minutos y servir.

Otros ingredientes:

Según el gusto del consumidor se podrán añadir ingredientes como habichuelillas, caracoles, champiñón o garrafón  pero siempre al gusto del consumidor.

Seguro que le das el punto con los consejos de www.tuchistera.com.

¡Salud y buen provecho!.

Contarme vuestra experiencia. 

"OLEO ONTUR COUPAGE": Un aceite con una marcada personalidad.

El Aceite Oliva Virgen Extra “Oleo Ontur Coupage” (Ontur, Albacete) se obtiene directamente de las aceitunas de cosecha propia, mayoritariamente de la variedad cornicabra. Este zumo es elaborado con olivas en su punto óptimo de maduración y conservación en bodega inertizada, lo que confiere mejores propiedades, excelentes aromas y sabores con una sobriedad y equilibrio notables.

Productor: “Ballestero Cantos Celestino”.

Marca: Oleo Ontur.

Denominación: Aceite de Oliva Virgen Extra.

Variedad: Coupage (predominando mayoritariamente la variedad Cornicabra).

Capacidad: 250 ml, 500 ml y 5 litros.

Envase: Botella de cristal Dorada negra.

Formato: Irrellenable Negro.

Características Organolépticas:

En su conjunto resulta un aceite de marcada personalidad.

Nota de cata: En boca tiene un sabor intenso con equilibradas sensaciones de los tonos positivos picantes y amargos. La hierba y el tomate dominan la nariz de este zumo.

La Empresa:

Oleo Ontur es el resultado de combinar Tradición, Modernidad y Calidad, para producir un tesoro natural.

Durante la década de los cuarenta, es cuando el cultivo del olivar y la producción en nuestra propia almazara empiezan a dar sus primeros frutos.

La familia Ballestero tiene como reto dar un paso adelante, ampliando su campo de acción de local a nacional e internacional, mejorando nuestra logística e imagen, sin perder factores como la tradición, identidad y calidad que ha dado como fruto lo que son.

Oleo Ontur cuanta con 50 hectáreas de olivar, 25 ha. de Cornicabra, 15 ha. de Picual, 8 ha. de Manzanilla de Cuquillo y 2 ha. de Blanqueta. De ellas se obtiene una producción anual de aproximadamente 150.000 kg. de aceituna.

Desde hace unos años, Oleo Ontur decidió apoyar el cultivo ecológico, entendiendo que ni mucho menos era volver a técnicas del pasado, sino apoyar las técnicas tradicionales con modernos conocimientos técnicos, y al mismo tiempo entender que el respeto por el medio ambiente y nuestro propia salud son lo más importante. No emplean productos químicos de síntesis, u organismos genéticamente modificados, ni para abono, ni para combatir plagas, logrando obtener alimentos orgánicos, conservando la fertilidad de la tierra y respetando el medio ambiente.

Hoy en día destina 42 del total de 50 hectáreas al cultivo ecológico, que dan como resultado un aceite orgánico de la mayor calidad y 100% natural.

Puedes degustarlo en www.tuchistera.com (http://goo.gl/HDTqFE). Un aciete que apuesta por la tradición.

“PACK ESCABECHES CAZA”: Ideal para ensaladas con un toque tradicional y artesano.

El "Pack Escabeches de Caza" (http://goo.gl/XTriqM) es ideal para acompañar a ricas y variadas ensaladas aportando un sabor, armoa y olor al escabeche casero, tradicional y artesano.

Además se puede añadir a unos buenos gazpachos manchegos, habichuelas estofadas o arroces variados para darle un toque de sabor a caza.

El Pack lo componen los siguientes productos:

1) CAJA GOURMET DE MADERA DECORADA ARTESANALMENTE:

- PERSONALIZADAS: Elige entre los diseños que puedes ver actualmente en nuestra página (DÉJANOS UN COMENTARIO EN TU PEDIDO).

- ELABORACIÓN por la“Asociación Asprona de Hellín” (Albacete): “concienciados con una buena labor social”. "Apoyamos, fomentamos y contribuimos con una buena labor social, en favor de los colectivos más desfavorecidos".

En otros casos utilizamos CAJAS RECICLADAS: “concienciados con el respeto al medio ambiente”.

- DECORATIVAS: Puedes darle USOS VARIADOS como para guardar el juego de té, de café, utensilios de coser, de limpieza del calzado, maquillaje, caja de herramientas, para guardar juegos de mesa, juguetes, libros, como estantería, entre otros.

2) TARRO DE CODORNIZ EXTRA EN ESCABECHE DE "ESCABECHES ANTAÑO"(San Pedro, Albacete). Los 3 tarros se componen de productos elaborados artesanalmente, naturales 100%, sin conservantes, ni colorantes, ni aditivos, sometidos a un proceso de esterilización. Son platos exquisito para los paladares más exigentes.

3) TARRO DE PERDIZ ROJA EXTRA EN ESCABECHE DE "ESCABECHES ANTAÑO".

4) TARRO DE CONEJO EN ESCABECHE DE "ESCABECHES ANTAÑO".

5) BOTELLA DE VINO PATRE 2009 DE BODEGAS SAN JOSÉ (ONTUR, ALBACETE) de D.O. Jumilla, de la variedad Garnacha – Monastrell, y 8 meses de crianza, es un vino fresco y elegante, que podrán disfrutar los paladares más exigentes, a una buenísima relación calidad precio. Medalla de Recomendación en el Internacional Wine Challenge 2013.

Recuerda, en www.tuchistera.com podemos ayudarte a elegir el detalle adecuado para cada ocasión. Consúltanos y te daremos un trato personalizado. 

"Durante todo el mes de octubre de 2014 aprovéchate de un descuento del 10% en este lote".