“Viñedos
Balmoral” ofrece la máxima calidad, apostando por un trabajo
minucioso en el viñedo y las técnicas de elaboración más respetuosas para
preservar el carácter varietal en cada una de sus elaboraciones.
Está especializada
únicamente en vinos y espumosos de calidad, contando con un prestigioso enólogo
francés con más de 25 años de experiencia elaborando Champagne. Muy atrevido en
esta tierra pero dando muy buenos resultados.
Las marcas de esta bodega
son Maravides y Edoné.
Ubicación: “Viñedos Balmoral” se encuentra ubicada
en Finca El Moralejo en Alpera, Albacete.
Historia: Se
encuentra en una de las zonas con más tradición vinícola de España, cuya
historia se remonta a finales del S. VI a.C. en una población próxima donde
fueron hallados vestigios de haber elaborado vino.
En “Viñedos Balmoral” se han desarrollado diversas actividades como la
cría de ganado, el cultivo de cereales y productos leguminosos, actividades
cinegéticas, equitación y finalmente elaboración de vino.
Viña:
Podemos encontrar variedades como Chardonnay,
Pinor Noir, Macabeo, Merlot, Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon.
Clima: El
clima es mediterráneo y continental
con una temperatura de 37º de máxima en verano y de 5º bajo cero en invierno.
Altitud: La
Finca El Moralejo se sitúa a una altitud
privilegiada entre 1000 y 1050 metros sobre el nivel del mar.
Si hablamos de Altitud por
los extremos cambios de temperatura entre el día y la noche, hablamos de vinos
de calidad, la tierra aporta una acidez redonda, ideal para que su paso por
madera sea amable, donde la barrica suma con sus tostados pero no resta la
viveza que le dio el terruño.
Suelos:
Los viñedos se asientan sobre tierras llanas caracterizadas por suelos
permeables, calizos y pobres en nutrientes, condiciones ideales para la elaboración de vino de calidad.
EDONÉ
GRAN CUVÉE 2009 Y EDONÉ ROSÉ (http://goo.gl/DJh67d):
Edoné
Gran Cuvée 2009 y Edoné Rosé de “Viñedos Balmoral”,
en Alpera, Albacete encuentran su nombre en la palabra “Hedonista”, doctrina que proclama el placer como fin
supremo de la vida. Tienen su origen a más de 1000 metros de altitud, en
finca El Moralejo, y siguiendo el método tradicional, permaneciendo en crianza
un mínimo de 40 meses uno y 24 meses el otro, en 2ª fermentación.
Un espumoso albaceteño
según el método tradicional con aportes de roble y una buena crianza en rima.
EDONÉ GRAN CUVÉE 2009 – EXTRA BRUT DE
VIÑEDOS BALMORAL
CARACTERÍSTICAS:
Tipo: Espumoso
Extra Brut (5% del vino de cría en barrica francesa de 225 L. 40 meses de
crianza en rima).
Productor:
Viñedos Balmoral, S.L., Alpera, Albacete.
Denominación de Origen:
I.G.P. (Indicadores Geográficos Protegidos) Vinos de la Tierra de Castilla.
Variedad: Chardonnay
83%, Macabeo 12% y Pinot Noir 5%.
Grado de alcohol: 12%
Vol.
Servir:
Entre 5-7 ºC.
Capacidad: 75
cl.
Envejecimiento: Método
tradicional, con 40 meses de crianza en 2ª fermentación. Toques de barrica
francesa.
RECONOCIMIENTOS:
Oro en la Internacional Wine Guide 2012.
NOTAS
DE CATA:
Cata
a la vista: Color amarillo dorado y luminoso. Abundante burbuja
muy fina, persistente y elegante que se agrupa formando rosarios.
Cata
en nariz: Fino y delicado, con aromas a fruta blanca madura,
toques a mantequilla, frutos secos y bollería fina.
Cata
en boca: Suave tacto, entrada muy fina de la burbuja con un
tacto cremoso muy agradable, recuerdos frutales y pastelería con un final en
boca donde sobresale una gran estructura que le da persistencia y profundidad.
MARIDAJE:
Foies, quesos cremosos, arroces de pescado, pescados grasos, pastas, aves y
carnes blancas, mariscos, jamón ibérico, postres de frutas.
GRAN CUVÉE 2010 - EDONÉ ROSÉ – EXTRA
BRUT, VIÑEDOS BALMORAL
CARACTERÍSTICAS:
Tipo: Espumoso
Extra Brut.
Productor:
Viñedos Balmoral S.L., Alpera, Albacete.
Denominación de Origen:
I.G.P. (Indicadores Geográficos Protegidos) Vinos de la Tierra de Castilla.
Variedad:
Tempranillo 70%, Syrah 25% y Pinot Noir 5% (variedades innovadoras en la
elaboración de espumosos).
Grado de alcohol: 12%
Vol.
Servir:
Entre 5-7 ºC.
Capacidad: 75
cl.
Envejecimiento: Método
tradicional, con 24 meses de crianza en 2ª fermentación.
RECONOCIMIENTOS:
Oro en la Internacional Wine Guide 2012.
NOTAS
DE CATA:
Cata
a la vista: Color rojo cereza, con brillantes reflejos. Abundante
burbuja muy fina, persistente y elegante que se agrupa formando rosarios.
Cata
en nariz: Fino y delicado, con aromas a fresas silvestres y
frambuesa.
Cata
en boca: Tiene un tacto suave y cremoso, con una entrada muy
fina de la burbuja, equilibrado, suave y cremoso, con una entrada muy fina de
la burbuja, equilibrado, suave acidez con un final muy agradable a fruta,
recuerdos florales y pastelería fina. Sobresale una gran estructura que le da
persistencia y profundidad.
MARIDAJE:
Ideal para disfrutar con los mejores maridajes.
Dos grandiosos espumosos que podrás disfrutar en www.tuchistera.com.
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